میوه – سازمان پیشاهنگی استان فارس

نیاز بدن به میوه و سبزیجات چقدر است؟

author — Thu, 30 Sep 2021 22:04:13 +0000

محققان دریافتند که مصرف پنج وعده میوه و سبزیجات برای تضمین سلامت بدن موثر است.

پایگاه خبری دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نوشت: تحلیلی از متخصصان این دانشگاه نشان می دهد که در مجموع مصرف روزانه پنج وعده میوه و سبزیجات برای سلامتی بیشترین مزایا را در پی دارد.

در تحقیق آنها که در مجله “Circulation” منتشرشده، اطلاعات مربوط به سلامت و رژیم غذایی حدود دو میلیون نفر در سراسر جهان را تا ۳۰ سال پیگیری کرده است؛ این نتایج نشان داد، در مقایسه با افرادی که فقط دو وعده میوه یا سبزیجات در روز مصرف می کنند، در افرادی که پنج وعده از این اقلام غذایی می خورند:

خطر مرگ به هر دلیلی ۱۳ درصد کمتر است
خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سکته مغزی ۱۲ درصد کمتر است
خطر مرگ ناشی از سرطان ۱۰ درصد کمتر است
خطر مرگ ناشی از بیماری های تنفسی مانند بیماری انسدادی مزمن ریوی ۳۵ درصد کاهش می یابد

به گفته دکتر دانیل وانگ، نویسنده اصلی این مطالعه و محقق دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد، میوه ها و سبزیجات منابع اصلی چندین ماده مغذی هستند که با سلامتی، به ویژه سلامت قلب و عروق خونی مرتبط هستند: پتاسیم، منیزیم، فیبر و پلی فنول [ترکیبات گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی].

به گفته محققان در بهترین حالت، افراد باید روزانه دو وعده میوه به اضافه سه وعده سبزیجات مصرف کنند.

بیشترین مزایای سلامتی ناشی از خوردن سبزیجات تیره رنگ (کلم پیچ، اسفناج) و میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C و بتاکاروتن (مرکبات، توت ها، هویج) است. ویتامین C و بتاکاروتن آنتی اکسیدان هایی هستند که ممکن است در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشند.

جالب اینجاست که بر اساس نتایج این مطالعه، خوردن بیش از پنج وعده میوه یا سبزیجات در روز فایده بیشتری در کاهش خطر مرگ ندارد. دکتر وانگ تاکید می کند که اگر در طول یک روز دسترسی به میوه و سبزیجات ندارید، می توانید در روزهای دیگر کمی بیشتر از حد معمول بخورید تا میانگین مصرف این مواد را در هفته افزایش دهید.

برای این کار نیازی به ایجاد تغییرات اساسی در وعده های غذایی معمولی خود ندارید: به عنوان مثال، صبحانه شما می تواند یک کاسه غلات با مقداری بلوبری، یا شاید تخم مرغ و گوجه فرنگی پخته، پیاز و اسفناج باشد؛ ناهار می تواند یک وعده سالاد با میوه ها و سبزیجات مورد علاقه شما باشد (شاید سالاد کلم پیچ و اسفناج با تکه های گریپ فروت، فلفل قرمز، هویج)، یک فنجان ماست با توت فرنگی یا یک اسموتی با کلم پیچ و انبه.

در وعده شام، سبزیجاتی مانند بروکلی بخارپز یا کدو زرد و کدو سبز بخورید. اگر فرصتی برای خوردن سبزیجات کافی در طول روز نداشتید، برای وعده شام یک سالاد در حجم زیاد با مقدار زیادی سبزیجات رنگارنگ و مقداری پروتئین مانند مرغ کبابی یا ماهی تهیه کنید.

نوشته نیاز بدن به میوه و سبزیجات چقدر است؟ اولین بار در سازمان پیشاهنگی استان فارس. پدیدار شد.

۴ هشدار برای مصرف بیش از حد میوه‌ها!

author — Wed, 22 Sep 2021 06:22:42 +0000

میوه‌ها یکی از سالم ترین گزینه های غذایی است، میان وعده ای مناسب و حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین های ضروری است. این حقایق اگرچه صحت دارد اما به گفته کارشناسان تغذیه، زیاده روی در مصرف همین گزینه سالم هم خالی از خطر نیست.

در اینجا ۴ نشانه ای که به شما هشدار می دهد روزانه بیش از اندازه نیازتان میوه‌ها را دریافت می کنید، معرفی شده است:

احساس نفخ مداوم: میوه یک ماشه برای ابتلا به نفخ است. میوه ها غنی از یک نوع قند به نام فروکتوز هستند که متاسفانه بسیاری از ما قادر به جذب و هضم موثر مقادیر زیادی از فروکتوز نیستیم. محققان بر این باورند که ۴۰ درصد از مردم از یک بیماری به نام سوء جذب فروکتوز در روده کوچک رنج می برند. عدم جذب فروکتوز با علائمی مانند ایجاد گاز و نفخ در دستگاه گوارش همراه است. دریافت فروکتوز بیش از حد با واکنش های التهابی در بدن نیز همراه است.

ابتلا به اسهال یا وخیم شدن علائم سندرم آی بی اس: سوء جذب فروکتوز موجود در میوه منجر به نفخ، گرفتگی عضلات شکم، درد و اسهال و حتی گاهی سردرد نیز می شود. علاوه بر این، بسیاری از میوه ها مانند سیب سرشار از پکتین هستند؛ یک نوع فیبر که مبتلایان به سندرم روده تحریک پذیر یا آی بی اس، برای شکستن کامل آن مشکل دارند.

افزایش وزن: حتی اگر مواد غذایی حاوی قند و کربوهیدرات های تصفیه شده، غذاهای فراوری شده و محصولات چرب حیوانی را نیز کنار بگذارید، مصرف بیش از حد میوه باز هم می تواند برای از دست دادن وزن، مشکل آفرین باشد. مصرف روزانه ۵ میوه متوسط توصیه شده است. یک میوه متوسط درحدود ۶۰ کالری انرژی دارد بنابراین برای حفظ وزن بدن در محدوده طبیعی باید اعتدال در مصرف میوه ها هم رعایت شود.

احساس ضعف و گرسنگی: فروکتوز نه‌ تنها جلوی گرسنگی را نمی ‌گیرد بلکه برعکس میل به مصرف مواد غذایی پرکالری را افزایش می‌ دهد. محققان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی پس از زیر نظر گرفتن ۲۴ داوطلب که گروهی نوشیدنی ‌های حاوی گلوکز و برخی نوشیدنی‌ های حاوی فروکتوز مصرف می ‌کردند اعلام نمودند، وقتی داوطلب نوشیدنی حاوی فروکتوز می‌ خورد احساس گرسنگی بیشتری دارد و میل به مصرف مواد غذایی پرکالری مثل موز و بیسکوییت بیشتر می ‌شود. متخصصان می ‌گویند، گرچه فروکتوز قند میوه‌ است اما به هرحال قند ساده تلقی می ‌شود و عامل ذخیره چربی در بدن است. گرچه این قند سبب مقاومت به انسولین نمی‌ شود اما برای حفظ تناسب اندام باید مراقب مصرف متعادل آن در طول روز باشید.

منبع: ایرنا

مرتبط:

این میوه های کم‌قند را هر روز با خیال راحت بخورید

بهترین میوه ها و سبزیجات برای کودکان

نوشته ۴ هشدار برای مصرف بیش از حد میوه‌ها! اولین بار در سازمان پیشاهنگی استان فارس. پدیدار شد.

این میوه های کم‌قند را هر روز با خیال راحت بخورید

author — Thu, 09 Sep 2021 19:29:32 +0000

در رژیم های لاغری برخی از افراد، میوه ها نقش پررنگی دارند. درست است که میوه برای بدن ضروری و لازم است و دارای فیبر و آنتی اکسیدان است، ولی اگر ندانیم هر میوه ‌ای تا چه حد قند دارد و آن را بدون اندازه مصرف کنیم نه تنها وزنمان کم نمی‌شود بلکه اضافه وزن هم پیدا می‌ کنیم.

خوردن میوه به علت وجود فیبر، آنتی اکسیدان و دیگر خواص طبیعی آن همیشه مفید است اما دقت کنید که تنها انواع خاصی از میوه ها را بدون نگرانی از میزان قند آنها می توانید مصرف کنید، بخصوص اگر مبتلا به دیابت باشید:

تمشک: هر فنجان تمشک تنها ۵ گرم قند دارد. تمشک سرشار از فیبر است و مصرف آن به احساس سیری طولانی مدت و جلوگیری از اضافه وزن کمک می کند.

توت فرنگی: اگرچه طعم شیرینی دارد ولی بسیار کم قند است. یک فنجان توت فرنگی خام تنها ۷ گرم شکر دارد و بیش از ۱۰۰ درصد میزان نیاز روزانه شما به ویتامین ث را تامین می کند.

کیوی: غنی از ویتامین ث و کم قند است. هر یک کیلو کیوی تنها ۶ گرم قند به بدن شما می رساند. شما می توانید کیوی را در تمام طول سال در فروشگاه های مواد غذایی یافت کنید.

گریپ فروت: یکی از میوه های خانواده مرکبات است و در هر نیمی از آن تنها ۹ گرم شکر وجود دارد. شما می توانید گریپ فروت را با خیال راحت در وعده صبحانه میل کنید.

آووکادو: یک عدد آووکادوی خام تنها یک گرم شکر دارد. چربی های سالم موجود در این میوه، به احساس سیری طولانی مدت کمک می کنند.

هندوانه: این میوه تابستانه در هر فنجان ۱۰ گرم شکر دارد. شما می توانید با مصرف هندوانه، مقادیر زیادی آهن به بدن برسانید.

خربزه: سرشار از ویتامین آ است. یک فنجان خربزه خردشده حاوی کمتر از ۱۳ گرم قند است. البته قند این میوه از سایر میوه ها کمی بیشتر است.

پرتقال: یک میان وعده شیرین بدون کالری و شکر و سرشار از ویتامین ث است. یک پرتقال معمولی کمتر از ۱۲ گرم قند و فقط ۷۰ کالری دارد.

هلو: هر یک عدد هلوی متوسط کمتر از ۱۳ گرم شکر دارد و یک گزینه عالی برای کسانی است که از دیابت رنج می برند.

منبع: ایرنا

مرتبط:

مصرف چقدر قند برای کودکان در روز مجاز است؟

۹ میوه کم قند را با خیال راحت، روزانه مصرف کنید

نوشته این میوه های کم‌قند را هر روز با خیال راحت بخورید اولین بار در سازمان پیشاهنگی استان فارس. پدیدار شد.

نقش موثر میوه و سبزیجات در پیشگیری و کنترل بیماریهای غیرواگیر

author — Thu, 01 Jul 2021 15:03:14 +0000

معاون دفتر مدیریت بیماری‌های غیر واگیر گفت: به دنبال استقبال جهانی از اول جولای مصادف با دهم تیرماه روز جهانی میوه، مجمع عمومی سازمان ملل متحد (UN) سال ۲۰۲۱ میلادی را به عنوان سال جهانی میوه و سبزیجات اعلام کرد و فائو را متولی اصلی جشن این سال قرار داد.

به گزارش ایسنا، ‬دکتر علیرضا مهدوی، ‫معاون دفتر مدیریت بیماری های غیرواگیر وزارت بهداشت با اعلام این خبر، گفت: بنابر اسناد سازمان ملل متحد، امسال فرصتی برای افزایش آگاهی در مورد نقش میوه‌ ها و سبزیجات در تغذیه انسان، امنیت غذایی، بهداشت و همچنین مسیری برای دستیابی به اهداف توسعه پایدار سازمان ملل متحد دانسته شده است.‬

وی افزود: در سال ۲۰۲۱ جشن روز جهانی میوه به عنوان یکی از برنامه‌ها و مصادیق برنامه توسعه پایدار سازمان ملل متحد (SDG) پذیرفته شد و سایر نهادهای زیر مجموعه سازمان ملل همچون یونیسف (UNICEF)، یونسکو( UNESCO)، ایفاد (IFAD)، سازمان جهانی بهداشت (WHO)، برنامه پیشرفت و توسعه ملل متحد (UNDP)، سازمان جهانی گردشگری (UNWTO) و سازمان تجارت جهانی(WTO) به همکاری با برنامه های سال جهانی میوه و سبزیجات دعوت شده‌اند.

وی ادامه داد: همچنین مجمع عمومی سازمان ملل متحد از کشورهای عضو خواسته که برنامه هایی را به مناسبت این سال طراحی و اجرا کنند. هدف از نامگذاری این سال، تاکید بر عدالت غذایی، نقش فرهنگ ملل و هنر در اشاعه امنیت غذایی و پرهیز از اتلاف و اسراف این ماده غذایی عنوان شده است.

مهدوی بیان کرد: در سند مربوط به نامگذاری این سال که توسط فائو (FAO) تنظیم و منتشر شده است، نقش میوه و سبزیجات در سلامتی و رژیم غذایی متنوع، متعادل و سالم و اصلاح سبک زندگی مورد تاکید قرار گرفته است و تلاش جدی برای کاهش تلفات میوه و سبزیجات از همه ذینفعان درخواست شده است.

معاون دفتر مدیریت بیماری های غیرواگیر اظهار کرد: کشاورزی و تولید میوه، تجارت و حمل و نقل، میوه مدیریت ضایعات و زباله ها از دیگر موضوعات مطرح شده در این سند جهانی است. احترام به محصولات کشاورزی از مزرعه تا میز خانه دیدگاهی فرهنگی است این برنامه ترویج آن را دنبال می‌کند.

وی افزود: استفاده از فناوری ‌های نوین و دیجیتال در نگهداری، ردیابی و تقسیم درست مواد غذایی، به روز رسانی نظام های تولید و فروش، توجه به مصرف و عرضه درست میوه در پاندمی کرونا، استفاده صحیح از آب در کشاورزی، مصرف همیشگی میوه از شش ماهگی تا پایان عمر، ضرورت مصرف روزانه حداقل ۴۰۰ گرم میوه و سبزی برای همه انسان ها در همه جای جهان، باور به اینکه اتلاف هر میوه به معنای نابودی آب و خاک و حیات کره زمین است، ترویج این باور که همه میوه ها زیبا هستند و هیچ میوه ‌ای نباید به دلیل شکل و اندازه آن دور ریخته شود، از جمله موارد مذکور در این سند جهانی است.

وی عنوان کرد: از آنجا که سازمان ملل متحد دهه ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۸ را با هدف مبارزه با گرسنگی و فقر غذایی، دهه کشاورزی خانگی نامگذاری کرده است، بخشی از این سند به توصیه ‌هایی برای ترویج کاشت و برداشت محصولات کشاورزی در خانه ها، آپارتمان‌ها، خیابان‌ها و … اختصاص یافته است. در این پیشنهادها به فوائدی چون امنیت غذایی، بهداشت، بهبود معیشت، حفاظت منابع طبیعی و محیط زیست و حرکت به سوی توسعه پایدار توجه شده است.

‫نقش میوه و سبزیجات در پیشگیری و کنترل بیماری های غیر واگیر‬

مهدوی گفت: شرط اصلی سلامت زیستن، داشتن تغذیه صحیح است. عادات نامطلوب غذایی سلامت کودکان و نوجوانان را به خطر می‌اندازد و در سنین بالاتر خطر ابتلا به بیماریهای غیرواگیر مثل فشار خون بالا، دیابت، بیماریهای گوارشی و سرطان را افزایش می‌دهد.‬

‫به گزارش وبدا، وی تصریح کرد: مصرف میوه و سبزی یکی از اولین و مهمترین توصیه های تغذیه ای در راستای حفظ سلامتی و تندرستی است و یکی از ارکان اصلاح شیوه زندگی است.

معاون دفتر مدیریت بیماری های غیرواگیر گفت: میوه و سبزیجات از ساخته شدن مواد چرب در درون دیواره های داخلی سرخرگ های قلبی جلوگیری می کند، علاوه بر آن با مصرف این نوع مواد غذایی زودتر احساس سیری می کنید و به این ترتیب کمتر غذای پر انرژی مصرف می شود. توصیه می شود حداقل پنج واحد میوه و سبزیجات (۴۰۰ گرم و بیشتر) در یک روز مصرف شود تا خطر بیماری های قلبی، سرطان ها، دیابت و … کاهش یابد.

مهدوی افزود: شواهد قوی دال بر کاهش خطر بیماری عروق کرونر با خوردن میوه و سبزی وجود دارد اما اینکه چگونه میوه و سبزی باعث کاهش خطر بیماری عروق کرونر می شود هنوز به طور دقیق مشخص نشده است، اما به نظر می رسد، آنتی اکسیدان های موجود در میوه و سبزی عامل این اثر است (آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از تشکیل رادیکال های آزاد در سلول جلوگیری می کند و نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند).

وی ادامه داد: زیرا آنتی اکسیدان ها از اکسیداسیون موادی که موجب میشود کلسترول در سطح داخلی رگ رسوب کند جلوگیری می کند. در خصوص قرص های ویتامین هنوز هیچگونه شواهدی دال بر اثر آنتی اکسیدان آنها گزارش نشده است. از طرفی میوه ها و سبزی ها غنی از پتاسیم هستند ،پتاسیم یک ماده معدنی است و به کنترل فشار خون کمک می کند و از ریتم نامنظم قلب جلوگیری می کند. غالب میوه ها و سبزی ها غنی از اسید فولیک هستند و می توانند با داشتن این ماده سطح هموسیستین را در خون کاهش دهند، هموسیستین یکی از موادی است که زمینه ساز بیماریهای عروق کرونر به شمار می رود، اگر چه تحقیقات بیشتری برای یافتن تأثیر مقادیر بیشتر اسید فولیک بر کاهش خطر بیماری عروق کرونر باید انجام شود.

هر روز حداقل ۵ سهم میوه و سبزیجات را مصرف کنید

مهدوی بیان کرد: هر روز حداقل ۵ سهم میوه و سبزیجات را مصرف کنید. سعی کنید میوه و سبزیجاتی که مصرف می کنید متنوع باشد. می توانید از میوه و سبزیجات تازه ، یخ زده یا کنسرو شده استفاده کنید، آبمیوه ها (هر واحد آبمیوه معادل یک لیوان۱۵۰ میلی لیتری آبمیوه است) به عنوان یک سهم از۵ سهم در یک روز به شمار می رود.

وی در پایان گفت: مصرف روزانه این ماده به علت وجود فیبر باعث کاهش کلسترول می شود، سعی کنید از انواع میوه استفاده کنید.

منبع: ایسنا

مرتبط:

با خوردن ۵ نوع میوه، بی خوابی را تجربه نکنید

۹ میوه کم قند را با خیال راحت، روزانه مصرف کنید

نوشته نقش موثر میوه و سبزیجات در پیشگیری و کنترل بیماریهای غیرواگیر اولین بار در سازمان پیشاهنگی استان فارس. پدیدار شد.

۱۰ تیر، روز جهانی میوه را گرامی بداریم

author — Sat, 26 Jun 2021 11:53:40 +0000

یک کارشناس ارشد بازرگانی در یادداشتی با اشاره به نامگذاری روز میوه در جهان (۱۰ تیر) پیشنهادهایی خطاب به گروه‌های مختلف ارائه داد.

در یادداشت سید مهدی میر اسماعیلی آمده است: در تقویم جهانی مناسبت‌های فراوانی به چشم می‌خورد و معمولا هر روز سال با چند مناسبت نامیده شده است. این مناسبت‌ها معمولاً به شکلی خود جوش و مردمی در گوشه‌ای از دنیا انتخاب و پیشنهاد می‌شوند. بسیاری از این پیشنهادها چندان با استقبال روبرو نمی‌شوند و به مرور رو به فراموشی می‌روند؛ اما بعضی از آنها که به موضوعی مهم و دغدغه‌ای جهانی اشاره دارند و در طراحی آن‌ها دقت کافی شده است، مورد استقبال جهانی قرار می‌گیرند و در کشورهای مختلف اشاعه می‌یابند. یکی از مناسبت‌های جهانی که با وجود عمر کوتاه با اقبال و گسترش چشمگیری مواجه شده است، روز جهانی میوه است.

در این نوشته ضمن اشاره به سابقه شکل‌گیری این روز، برنامه‌های جهانی مرتبط با روز جهانی میوه معرفی می‌شود. همچنین برپایی این روز برای نخستین بار در ایران مورد توجه قرار می‌گیرد و پیشنهادهایی خطاب به گروه‌های مختلف مردمی، صنفی، اجتماعی و … مطرح می‌شود.

یک ایده ساده

شکل‌گیری ایده روز جهانی میوه به سال ۲۰۰۷ میلادی و کشور آلمان باز می‌گردد. در آن سال تعدادی از دانشجویان و فارغ‌التحصیلان رشته مددکاری اجتماعی از دانشگاه کاربردی آلیس سالومون دور هم آمدند و به این نتیجه رسیدند که مهمترین مسئله امروز جهان، تامین یک وعده غذای سالم برای همه انسان‌هاست. دکتر آلیس سالومون یک اصلاح‌طلب اجتماعی و نیکوکار آلمانی بود که در سال‌های قبل از جنگ جهانی دوم برای نخستین بار رشته دانشگاهی مددکاری اجتماعی را ایجاد کرد. دانشگاه آلیس سالومون در برلین به آموزش‌ مددکاری، پرورش کودکان و سایر خدمات اجتماعی می‌پردازد.

دانشجویان این دانشگاه اول ژوئیه مصادف با ۱۰ تیرماه را به عنوان روز جهانی میوه انتخاب کردند و کوشیدند در آن روز مردم و سازمان‌ها را به اهدای میوه دعوت کنند. طراحی و اجرای این برنامه را پنج دانشجو به نام‌های کریستین، برتا، سوزان، استفان و کردو به عهده گرفتند. آنها پارک دیوار برلین را برای این کار انتخاب کردند. پارکی که پیش‌تر به وسیله دیوار برلین، میان آلمان غربی و شرقی تقسیم شده بود و بارها شاهد تیراندازی به افرادی بود که قصد فرار از آلمان شرقی به آلمان غربی را داشتند.

اهدا و تقسیم میوه و سبزیجات به همه، ایده اصلی شکل‌گیری این روز تعیین شد. آنها همچنین تصمیم گرفتند هر ساله یک میوه را به عنوان میوه سال انتخاب و شعاری برای روز جهانی میوه اعلام کنند. توت فرنگی میوه سال ۲۰۰۷ و شعار آن سال« پیش همدیگر بیایید» انتخاب شد. این جوانان در آن سال توانستند ۴۰۰ نفر را به مناسبت روز جهانی میوه گردهم بیاورند تا به اهدای میوه، کیک‌های میوه‌ای و بشقاب‌های میوه به دوستان، خانواده، کودکان و افراد مستند بپردازند.

گسترش و اقبال عمومی

سال بعد دانشجویان تمشک را به عنوان میوه سال ۲۰۰۸ معرفی کردند. ایده روز جهانی میوه دهان به دهان و شهر به شهر گسترش یافت و سال‌های بعد هم به نام‌های سیب، آناناس، انبه، گیلاس، انجیر، گلابی، زغال اخته و لیموترش تعیین شد. دفتر اصلی و ستاد این روز در برلین قرار دارد. شعار کلی سازمان روز جهانی میوه «میوه برای صلح» است. سال ۲۰۱۷ سالی مهم برای جهانی شدن این ایده بود. شعار این سال «اصلاحات و بازنگری غذایی» و میوه سال بادام زمینی بود. حالا دیگر این روز برنامه‌ای فراتر از برلین و فراتر از آلمان شده بود.

در این سال این برنامه به تقویم مناسبت‌های جهانی افزوده شد و کشورهای مختلف از سوی سازمان جهانی غذا به گرامی‌داشت آن دعوت شدند. این روز توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) نیز به رسمیت شناخته شد. سال ۲۰۲۰ این روز در ۴۰ کشور جهان در قاره‌های مختلف گرامی داشته شد.

میوه سال ۲۰۲۱

انتخاب میوه سال بر اساس رای‌گیری صورت می‌گیرد. میوه سال ۲۰۲۱ هندوانه است. انتخاب هندوانه به عنوان میوه سال به پیشنهاد لنارت جوان ۱۸ ساله‌ای بود که در دهکده اس.‌او.اس در برلین که از مراکز نگهداری کودکان بی‌سرپرست است، زندگی می‌کند. دهکده‌های کودکان اس او اس یک سازمان بین‌المللی است است که از سال ۱۹۴۹ در اتریش تشکیل شده است و ۱۰۰ انجمن ملی در سراسر جهان دارد. روستاهای کودکان با هدف توسعه جهانی به حمایت از کودکان می‌پردازند. لنارت توانست در شبکه‌های اجتماعی طوفانی در طرفداری از هندوانه به راه بیندازد.

در سایت روز جهانی غذا پس از ویژگی‌های غذایی، خاصیت‌ها، تاریخچه و مناطق کشت هندوانه آمده است: « هندوانه در سراسر جهان محبوب است. ما هندوانه را میوه سال انتخاب می‌کنیم و شعار این سال را «با هم تغییر بیافرینیم» قرار می‌دهیم تا همه یکدیگر را برای رسیدن به شرایط مناسب زندگی یاری کنیم.»

سال جهانی میوه و سبزیجات

به دنبال استقبال جهانی از روز جهانی میوه، مجمع عمومی سازمان ملل متحد سال ۲۰۲۱ میلادی را به عنوان سال جهانی میوه و سبزیجات اعلام کرد و فائو را متولی اصلی جشن این سال قرار داد. بنابر اسناد سازمان ملل متحد، امسال فرصتی برای افزایش آگاهی در مورد نقش میوه‌ها و سبزیجات در تغذیه انسان، امنیت غذایی، بهداشت و همچنین مسیری برای دستیابی به اهداف توسعه پایدار سازمان ملل متحد دانسته شده است.

در سال ۲۰۲۱ جشن روز جهانی میوه به عنوان یکی از برنامه‌ها و مصادیق برنامه توسعه پایدار سازمان ملل متحد (اس.دی.جی) پذیرفته شد و سایر نهادهای زیرمجموعه سازمان ملل همچون یونیسف، یونسکو، ایفاد (صندوق بین‌المللی توسعه کشاورزی)، سازمان بهداشت جهانی (دبلیو اچ او)، برنامه پیشرفت و توسعه ملل متحد (یو.ان.دی.پی)، سازمان جهانی گردشگری (یو.ان.دبلیو.تی.او) و سازمان تجارت جهانی(دبلیو.تی.او) به همکاری با برنامه‌های سال جهانی میوه و سبزیجات دعوت شده‌اند.

همچنین مجمع عمومی سازمان ملل متحد از کشورهای عضو خواسته که برنامه‌هایی را به مناسبت این سال طراحی و اجرا کنند.

آنتونیو گوتروش، دبیرکل سازمان ملل متحد در سخنرانی خود به مناسبت نامگذاری این سال به نکاتی همچون عدالت غذایی، نقش فرهنگ ملل و هنرها در اشاعه امنیت غذایی و پرهیز از اتلاف و اسراف میوه اشاره کرد.

همچنین کو دونگیو، دبیرکل فائو انتخاب این سال را نمادی از هدف غذای سالم و کافی برای همه و برای همیشه دانست. در سند مربوط به نامگذاری این سال که توسط فائو تنظیم و منتشر شده است نقش میوه و سبزیجات در سلامتی و رژیم غذایی متنوع، متعادل و سالم و اصلاح سبک زندگی مورد تاکید قرار گرفته است و تلاش جدی برای کاهش تلفات میوه و سبزیجات از همه ذینفعان درخواست شده است.

کشاورزی و تولید میوه،تجارت و حمل و نقل، میوه مدیریت ضایعات و زباله‌ها از دیگر موضوعات مطرح شده در این سند جهانی است. احترام به محصولات کشاورزی از مزرعه تا میز خانه دیدگاهی فرهنگی است این برنامه ترویج آن را دنبال می‌کند. استفاده از فناوری‌های نوین و دیجیتال در نگه‌داری، ردیابی و تقسیم درست مواد غذایی، به روز رسانی نظام‌های تولید و فروش، توجه به مصرف و عرضه درست میوه در پاندمی کرونا، استفاده صحیح از آب در کشاورزی، مصرف همیشگی میوه از شش ماهگی تا پایان عمر، ضرورت مصرف روزانه حداقل ۴۰۰ گرم و یا قطعه میوه برای همه انسان‌ها در همه جای جهان، باور به اینکه اتلاف هر میوه به معنای نابودی آب و خاک و حیات کره زمین است، ترویج این باور که همه میوه‌ها زیبا هستند و هیچ میوه‌ای نباید به دلیل شکل و اندازه آن دور ریخته شود، از جمله موارد مذکور در این سند جهانی است.

همچنین از آنجا که سازمان ملل متحد دهه ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۸ را با هدف مبارزه با گرسنگی و فقر غذایی، دهه کشاورزی خانگی نامگذاری کرده است، بخشی از این سند به توصیه‌هایی برای ترویج کاشت و برداشت محصولات کشاورزی در خانه‌ها، آپارتمان‌ها، خیابان‌ها و … اختصاص یافته است. در این پیشنهادها به فوائدی چون امنیت غذایی، بهداشت، بهبود معیشت، حفاظت منابع طبیعی و محیط زیست و حرکت به سوی توسعه پایدار توجه شده است.

برنامه های روز جهانی

هیچگونه محدودیتی برای طراحی و ابتکار برنامه‌های مختلف در این روز وجود ندارد و افراد مختلف در مناطق گوناگون ایده‌های متنوعی برای این روز دارند. مهمترین برنامه میوه خوردن و میوه هدیه دادن است. توزیع رایگان میوه در خیابان‌ها و پارک‌ها، اهدای میوه در مهدهای کودک، دبستان‌ها و بیمارستان‌ها، بسته‌های میوه برای مستمندان و بی‌خانمان‌ها، رفتن به پیک نیک و خوردن‌میوه سال، ارسال کارت دعوت برای مراسم روز جهانی میوه، اهدای کارت پستال میوه‌ای به همسایگان و همکاران، آشنایی با آداب و رسوم مربوط به میوه‎ها در اقوام و کشورهای مختلف، هدیه دادن میوه مورد علاقه به همسر و معشوق از جمله این برنامه‌هاست.

قصه‌گویی و اجرای موسیقی با موضوع میوه، حراج و اهدای کتاب‌های میوه‌ای، نمایش خیابانی با ماسک‌ها و تن‌پوش‌های میوه از دیگر برنامه‌های رایج در کشورهای مختلف است. ارسال بسته‌های کوچک میوه به آسایشگاه‌ها یا مشتریان قدیمی، پست کردن بسته‌های کوچک میوخ به دوستان و حتی به افراد ناشناس در شهرها و کشورهای دیگر به مناسبت این روز گزارش شده است.

روز جهانی میوه در ایران

پیشتر جشن روز جهانی میوه در ایران برگزار نمی‌شد اما امسال همزمان با سال جهانی میوه و سبزیجات، با پیگیری موسسه می‌وان، ایران به عنوان چهل و یکمین کشور جهان به این برنامه پیوست. این موسسه درمکاتبه با سازمان روز جهانی میوه برای برپایی این روز در ایران اعلام آمادگی کرد.

این موسسه سال گذشته پویشی را به مناسبت شب یلدا طراحی کرده بود که در آن حدود ۱۲۰ نویسنده، مترجم، تصویرگر و منتقد ادبیات کودک و نوجوان از شهرهای مختلف ایران و افغانستان خانواده‌ها را به توجه به کودکان و شادی و سلامتی آنان در ایام همه گیری کرونا دعوت کرده بود و انار و هندوانه (میوه سال) را به عنوان نمادهای این جشن ملی گرامی داشته بود.

می‌وان به سهم خود برای روز جهانی میوه برنامه‌هایی را تدارک دیده است. شعرخوانی محبوب‌ترین شاعران شعر خردسال با موضوع میوه، اهدای میوه با همراهی موسسات خیریه، برنامه‌های میوه‌آرایی و ارائه مشاوره تغذیه، عرضه گسترده و ارزان میوه سال از آن جمله است.

جا دارد در تمام میوه‌فروشی‌ها و میادین تره‌بار در این روز جشن‌هایی پیش‌بینی شود. در مراکز نگهداری بیماران، معلولان، سالمندان، کودکان تحت حمایت و … میوه توزیع شود. مطبوعات و رسانه‌ها درباره فواید میوه و احترام به آن به عنوان نعمتی بزرگ و گرانقدر بنویسند و شب‌های شعر و همایش‌های علمی برپا شود.

روز جهانی میوه بهانه‌ای است تا برای ساختن جهانی مهربانه‌تر، انسانی‌تر و توسعه‌یافته‌تر گام‌هایی کوچک برداریم.

منبع: ایسنا

مرتبط:

با خوردن ۵ نوع میوه، بی خوابی را تجربه نکنید

۹ میوه کم قند را با خیال راحت، روزانه مصرف کنید

فرزندتان میوه مصرف نمی‌کند؟ این راه‌حل را بخوانید

نوشته ۱۰ تیر، روز جهانی میوه را گرامی بداریم اولین بار در سازمان پیشاهنگی استان فارس. پدیدار شد.

فرزندتان میوه مصرف نمی‌کند؟ این راه‌حل را بخوانید

author — Sun, 25 Apr 2021 18:00:23 +0000

یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های والدین تشویق کردن فرزندانشان به مصرف خوراکی‌های سالم، میوه و سبزیجات است. تشویق کودکان و نوجوانان به این کار ممکن است کمی سخت برسد اما ناممکن نیست.

یک مطالعه جدید نشان داد که دانش‌آموزان دبیرستانی به اندازه کافی میوه و سبزی مصرف نمی‌کنند. اگر مشاهده کرده‌اید که نوجوان شما غذاهای فرآوری شده مانند چیپس، سیب زمینی، ناگت مرغ یا غلات و نوشیدنی‌های شیرین را به صورت مداوم مصرف می‌کند بدانید که این فقط مشکل شما نیست و خیلی از والدین در این زمینه گلایه دارند. بر اساس گزارشی که نهادهای علمی منتشر کرده‌اند مدت‌ها پیش از شیوع همه‌گیری ما با این مسئله مواجه بوده‌ایم.

دستورالعمل های رژیم غذایی توصیه می‌کند که دختران ۱۴ تا ۱۸ ساله باید هر روز حداقل معادل ۱۵ گرم میوه و ۲۵ گرم سبزی مصرف کنند و پسران در این بازۀ سنی نیز باید حدود ۲۰ گرم میوه و ۳۰ گرم سبزی مصرف کنند. اما گزارش‌های جدید حاصل از بررسی ۱۳ هزار دانش‌آموز دبیرستانی در ایالات متحده نشان می‌دهد که در سال ۲۰۱۷ فقط حدود ۷ درصد از دانش‌آموزان توصیه‌های مربوط به مصرف روزانۀ میوه را جدی گرفته‌اند و فقط ۲ درصد از آن‌ها توصیه‌های مربوط به سبزیجات را برآورده کرده‌اند.

محققان معتقدند که درصدهای واقعی مصرف میوه و سبزی حتی می‌تواند از این هم کمتر باشد زیرا دانش‌آموزان ممکن است مقدار میوه و سبزیجاتی را که در واقع خورده‌اند بیش از اندازه واقعی تخمین زده باشند. مطالعات سال ۲۰۱۳ نیز نتایج مشابهی را نشان می‌دهد پس می‌توانیم ادعا کنیم که عادات غذایی نوجوانان قبل از بروز همه‌گیری دچار اختلال بوده است. یکی از دلایل این مسئله فراوانی و دسترس‌پذیری آسان مواد غذایی ناسالم و ارزان در مناطق خاص است.

اما اکنون که خانواده‌ها وقت بیشتری را در خانه با هم می‌گذرانند، فرصت‌های جدیدی برای رسیدن به یک رژیم غذایی سالم وجود دارد. در اینجا پنج نکته از متخصصان تغذیه آورده شده است.

۱- ارزان‌ بخرید؛ همیشه بخرید

مسائل مالی یکی از معضلات اصلیِ بسیاری از خانواده‌ها در دوران همه‌گیری بوده است و به همین خاطر تهیه سبزیجات و خصوصاً میوه یک معضل اساسی است. اما می‌توان روش‌هایی را پیدا کرد که متناسب با بودجه خانواده میوه و سبزی نیز تهیه کرد. برخی از میوه‌ها مانند سیب که هم دوام بیشتری دارند می‌توانند گزینۀ خوبی برای خرید عمده باشند که ارزان‌تر تمام شوند. همچنین خرید میوه‌هایی که اصطلاحاً مجلسی نیستند گزینۀ دیگری است که می‌توان با قیمت کمتر میوه را تهیه کرد. آنچه مهم است تأمین مواد غذایی بدن است حتی اگر ظاهر میوه چندان دلچسب نباشد.

در این زمینه بخوانید:

سالم‌ترین سبزیجاتی که در فصل گرما باید مصرف کنید

سبزیجاتی که بعد از پخته شدن ارزش غذایی آنها بیشتر می‌شود

۲- خوراکی سالم در دسترس باشد

متخصصان گفتند: نگه داشتن مقدار زیادی از گزینه‌های دسترسی آسان میوه و سبزیجات در خانه می‌تواند کمک کننده باشد. وقتی میوه و سبزی در دسترس باشد این امکان وجود دارد که فرزند شما از آن‌ها استفاده کند. وجود میوه و سبزی در یخچال یا روی میز می‌تواند گزینۀ مناسبی باشد. نوجوانان غالباً گرسنه هستند و در اطراف خانه و یخچال دنبال خوردنی می‌گردند اگر دسترسی به میوه و سبزی آسان باشد احتمال اینکه به جای غذاهای فراوری شده از این میان وعده‌ها استفاده کنند بیشتر است. همچنین غذاهای گرم کردنی مانند سوپ سبزیجات را در فریزر نگهداری کنید تا در زمان مشخص بتوانید به عنوان میان‌وعده آن را استفاده کنید.

۳- به دنبال راه‌های خلاقانه باشید

گنجاندن میوه و سبزیجات در هر وعده غذایی آسان‌تر از آن است که تصور می‌کنید. برای مثال در هنگام صبحانه تهیه یک اسموتی با سیب تازه یا منجمد، ماست ساده و کلم پیچ چندان سخت نیست. هنگامی که تخم مرغ دست می‌کنید کمی اسفناج به آن اضافه کنید. اگر برای ناهار ساندویچ می‌خورید اضافه کردن گوجه‌فرنگی و جعفری و اسفناج مفید است. اگر پیتزا درست می‌کنید فلفل دلمه‌ای یا بروکلی به آن اضافه کنید. وقتی این عادات را در خانواده جا بیندازید، فرزندان شما شروع به تقلید کردن از این روش‌های جدید خواهند کرد.

۴. فرزندان را مشارکت دهید

قبل از خرید مواد غذایی، با فرزندتان در مورد میوه‌هایی که دوست دارد حرف بزنید. اگر آن‌ها احساس کنند در تصمیم‌گیری مشارکت دارند بیشتر همکاری می‌کنند و احتمال میوه و سبزی خوردن آن‌ها بیشتر می شود.

همچنین بچه‌ها به احتمال زیاد به وعده‌های غذایی که در پختن یا خریدن آنها سهیم بوده‌اند علاقه‌مند می‌شوند، بنابراین باید از نوجوان خود بخواهید که هفته‌ای یک شب شام خانواده را تهیه کند. به نوجوانتان اعتماد کنید و بگذارید آشپزی کند. به او حق انتخاب بدهید و شرط کنید که هر غذایی که می‌خواهد بپزد ولی سبزیجات در آن استفاده کند.

۵- گفت‌وگو کنید

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف غذاهای سالم، از جمله میوه و سبزیجات، می‌تواند به کاهش اضطراب و بهبود خلق‌وخو کمک کند. تأکید بر این نکته به نوجوانان شما ممکن است دلیل قانع کننده‌ای برای تغییر رژیم غذایی آنها باشد. ببینید آیا نوجوان شما علاقه دارد امسال هدفی برای خوردن غذای سالم‌تر تعیین کند یا خیر. این ممکن است به آنها کمک کند تا در ورزش مورد علاقه خود انرژی بیشتر، اضطراب کمتر و حتی عملکرد بهتری داشته باشند.

منبع: The New York Times

نوشته فرزندتان میوه مصرف نمی‌کند؟ این راه‌حل را بخوانید اولین بار در سازمان پیشاهنگی استان فارس. پدیدار شد.

میوه هایی که برای کاهش اشتها معجزه می کند!

author — Sun, 07 Feb 2021 18:34:50 +0000

بهترین و موثرترین راه برای کسانی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند خوردن میوه ها و خوراکی های کم کالری برای کاهش اشتها و گرسنگی می باشد.

با کاهش اشتهای خود به کمک چند میوه خوشمزه و پر خاصیت از شر اضافه وزن و بیماری های مرتبط با پرخوری خلاص شوید. قرص ها و داروهای مرتبط به کاهش وزن و کم کردن اشتها به دلیل شیمیایی بودنشان عوارضی نیز به دنبال دارند درنتیجه بهتر است آنها را کنار گذاشته و ادامه مطلب را به دقت بخوانید. در ادامه این بخش با میوه های لاغر کننده و کاهش دهنده اشتها آشنا می شوید.

چگونه میل و گرسنگی را با اقلام غذایی کاهش دهیم؟

مواد غذایی با فیبر و پروتئین بالا می توانند به شما کمک کنند تا چربیتان را با سیر ماندن در مدت زمان طولانی تر و جلوگیری از نیاز به غذا از دست بدهید.یک غذا با فیبر بالا، خالی بودن معده شما را کاهش می دهد و به آزاد کردن هورمون های سیری کمک می کند و باعث می شود که احساس سیر بودن بکنید.

همانطور که پیش از این در بخش تغذیه و سلامت نمناک گفتیم غذاهایی که حاوی آب، فیبر و پروتیین زیادی هستند، همگی به سیر نگه داشتن شما برای مدت طولانی کمک می کنند علاوه بر این، فیبر اصلاً کالری ندارد و بهترین گزینه در رژیم کاهش وزن است.

مکمل های اشتها چیست؟

مکمل های اشتها عمدتاً از پرخوری شما جلوگیری می کنند.مکمل های اشتها مواد غذایی طبیعی هستند که به شما کمک می کنند تا هورمون های غذایی را کنترل کنید. مانند گرلین و لپتین.میزان گرلین و لپتین تحت تاثیر میزان استرس، غذاهایی که مصرف می کنید، خواب و غیره هستند.

غذاها و خوراکی هایی برای کاهش اشتها و گرسنگی:

۱٫ تخم مرغ: تخم مرغ غنی از پروتئین است و مدت زیادی شما را سیر نگه می دارد. تحقیقات نشان داده است که تخم مرغ می تواند اشتهای شما را برای ۳۶ ساعت کنترل کند.

۲٫ بلغور جو: بلغور جو غنی از فیبر است. همچنین به افزایش سطح هورمونی – کمک می کند و به نوبه خود گرسنگی را کنترل می کند.

۳٫ دارچین: اگر شما می خواهید به شدت وزن کم کنید، باید مصرفش کنید. دارچین قند خون را پایین می آورد و گرسنگی را نیز کنترل می کند. دارچین یک ادویه خوب است و به سوزاندن چربی نیز کمک می کند.

۴٫ دانه های چیا: این دانه ها غنی از اسیدهای چرب امگا ۳، پروتیین و فیبر هستند که همه آن ها به شما کمک می کنند گرسنگیتان را کنترل کنید.

۵٫ سیب: سیب خیلی کم کالری است و دارای مقداری چربی و فیبر بالایی اند.

۶٫ موز: موز سطح بالایی از نشاسته را دارد و باعث می شود شما را در برابر گرسنگی مقاوم کند.

۷٫ گارسینیا کامبوجیا: گارسینیا کامبوجیا میوه استوایی است. به سرعت به عنوان مکمل کاهش وزن در غرب معروف شده است.

۸٫ دانه های کتان: دانه های کتان دارای فیبر محلول و اسیدهای چرب ضروری هستند. دانه های کتان به شما کمک می کنند تا مدت زیادی سیر بمانید. همچنین منبع خوبی از اسیده ای چرب امگا ۶ هستند که ممکن است سطح هورمون اشتها را افزایش دهند.

۹٫ ماست یونانی: این یک مکمل اشتها با میزان پروتئین بالا است.

۱۰٫ آب: نوشیدن آب، قبل از غذا و در بین وعده های غذایی می تواند باعث شود که شما بیشتر سیر بمانید.

۱۱٫ بادام: پروتیین، چربی و فیبر موجود در بادام، به مهار اشتهای شما کمک می کند.

۱۲٫ قهوه: نوشیدن قهوه باعث کاهش گرسنگی و جلوگیری از مصرف غذاهای ناسالم می شود.

۱۳٫ زنجبیل: زنجبیل تنها کنترل کننده اشتها نیست، بلکه به سوختن چربی ها کمک می کند و متابولیسم را افزایش می دهد تا شما به سرعت وزن کم کنید.

۱۴٫ پودر کایین: فلفل قرمز نه تنها اشتها را کنترل می کند، بلکه کالری زیادی هم خواهد سوزاند.

۱۵٫ سیب زمینی شیرین: طبق مطالعات، سیب زمینی شیرین نوعی نشاسته دارد که در مقابل آنزیم های گوارشی مقاومت می کند، مدت بیشتری در معده می ماند و شما را بیشتر سیر نگه می دارد.

۱۶٫ شکلات تلخ: شکلات تلخ به شما کمک می کند تا با طعم تلخی اش اشتها را کاهش دهید.

۱۷٫ توفو: توفو دارای جنیستئین بالایی است که اشتها را کنترل می کند.

۱۸٫ چای سبز: کاتچین موجود در چای سبز به حرکت گلوکز در سلول های چربی کمک می کند که قند خون را کاهش می دهد. چای سبز یک آنزیم EGCG دارد که کولسیستوکینین را افزایش می دهد، و مسئول ایجاد احساس سیر بودن است.

۱۹٫ اسفناج و سبزیجات برگ دار: آب زیاد و میزان فیبر موجود در اسفناج و سبزیجات پر برگ شما را به مدت طولانی سیر نگه می دارد.

۲۰٫ سالاد: خوردن سالاد با کاهو، سبزیجات پر برگ و آجیل می تواند به آسانی غذایی کم کالری برای شما باشد.

۲۱٫ پروتیین آب پنیر: پروتیین آب پنیر ممکن است اثر قوی هورمون در گرسنگی داشته باشد.

۲۲٫ اسیدهای چرب امگا ۳: یک رژیم غذایی سرشار از چربی های امگا ۳ حس سیری را افزایش می دهد.

۲۳٫ شیک پروتیین: شیک پروتئین می تواند احساس سیری را افزایش داده و دریافتی کل کالری را کاهش دهد.

۲۴٫ نخود: نخود حاوی فیبر و پروتئین بالایی است و گوارش را آهسته تر می کند.

۲۵٫ گواوا: گواوا قطعاً فاقد چربی است و اشتها را کاهش می دهد.

۲۶٫ نخود سبز: نخود سبز، متابولیسم را افزایش می دهد، سطح قند را کنترل می کند و به عنوان کنترل کننده اشتها عمل می کند.

۲۷٫ گل کلم: اگر شما گل کلم را در رژیم غذاییتان قرار دهید، می توانید به راحتی برنج را با گل کلم رنده شده جایگزین کنید. آن ها باعث می شوند شما برای مدت طولانی احساس سیری کنید.

۲۸٫ محصول سویا:خوراکی های سویا سیری شما را افزایش می دهد.

۲۹٫ لوبیا/ عدس: لوبیا و عدس به مبارزه با اشتها کمک می کنند.

۳۰٫ بروکلی: مانند گل کلم، یک غذای مناسب برای کاهش وزن است.

۳۱٫ عسل: کاهش دهنده گرسنگی است و هورمون گرلین را کاهش می دهد و شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد.

۳۲٫ نعناع: این یک خوراکی آرامش بخش است، هم چنین نتیجه خوبی روی اشتها دارد.

۳۳٫ آوکادو: آوکادو پر از چربی های تک اشباعی خوب است که به حفظ سیری شما کمک می کنند.

۳۴٫ لیمو: آبلیمو پکتین دارد که اشتها را سرکوب می کند. شما می توانید عسل را نیز برای سوزاندن کالری های اضافی اضافه کنید.

۳۵٫ گلابی: گلابی حاوی کالری و چربی بسیار کمی است و به خاطر میزان بالای فیبر آن، به عنوان کاهش دهنده اشتهای طبیعی عمل می کنند.

۳۶٫ سوپ: سوپ باعث می شود که شما کم تر به سمت غذا بروید.

۳۷٫ عصاره زعفران: عصاره زعفران مزایایی دارد و به سرکوب اشتها کمک می کند.

۳۸٫ روغن گریپ فروت: به فعال کردن آنزیم ها در بزاق کمک می کند که به نوبه خود کاهش وزن را با شکست چربی بدن افزایش می دهد.

۳۹٫ میوه ها: بیشتر میوه ها مانند سیب، موز و گلابی، به سرکوب اشتها کمک می کنند.

۴۰٫ زردچوبه: ادویه هایی مانند زردچوبه، زنجبیل و دارچین به افزایش توانایی بدن برای سوزاندن چربی کمک می کند و آن ها هم چنین سطح گرسنگی را سرکوب می کنند.

۴۱٫ فلفل سیاه: فلفل سیاه هم در سوزاندن چربی موثر و به کنترل گرسنگی نیز کمک می کند.

۴۲٫ پسته: خوردن پسته به جلوگیری از گرسنگی شما کمک می کند.

۴۳٫ ارزن: ارزن غنی از کربو هیدرات ها است که سطح قند خون را افزایش نمی دهد. هم چنین برای مدت طولانی شما را سیر نگه می دارد.

۴۴٫ هویج: هویج غذایی مناسب است که اشتهای شما را کنترل می کند.

نوشته میوه هایی که برای کاهش اشتها معجزه می کند! اولین بار در سازمان پیشاهنگی استان فارس. پدیدار شد.

میوه بهتر است یا آب میوه ؟

author — Wed, 01 Jul 2020 07:14:44 +0000

اغلب افراد معمولا مصرف آب میوه های طبیعی را به عنوان جایگزین بسیار مناسب برای میوه ها می دانند، اما آیا مصرف آب میوه ها هم به اندازه میوه برای بدن مفید است ؟

خاصیت میوه بیشتر است یا آبمیوه ؟

بطور کلی میوه سالم تر از آبمیوه است، حتی اگر آب میوه تازه و طبیعی نیز باشد، باز هم میوه سالم تر خواهد بود. ممکن است تصور کنید از آن جایی که آبمیوه مستقیما از میوه گرفته می شود پس از لحاظ غذایی معادل با میوه خواهد بود، اما چنین تصوری بنا بر دو دلیل که به آن پرداخته ایم اشتباه است :

دلایل سالم تر بودن میوه از آبمیوه

۱:پالپ و پوست میوه در آن باقی مانده است که از لحاظ فیبر دارای مقادیر بالایی می باشد. فیبر در رژیم غذایی نقش مهمی در ترویج حرکات منظم روده دارد. هنگامی که میوه کاملی می خورید فیبر موجود در پالپ آن در دستگاه گوارش به قند طبیعی میوه متصل شده و این عمل باعث می شود تا بدن این قند را سخت تر کرده و مدت زمان بیشتری را برای جذب سپری کند. در نتیجه اگر کل میوه را بخورید در مقایسه با آبمیوه قند میوه در خون با سرعت کم و کندتری تجمع میابد . این روند به بدن اجازه می دهد تا از قند به عنوان منبع انرژی مستقیم استفاده کند.

با حذف فیبر در تبدیل میوه به آب میوه، فروکتوز با سرعت بیشتری جذب می شود. جهش ناگهانی در قند خون، منجر به تولید انسولین توسط غده ی پانکراس انسولین می شود تا میزان قند دوباره به یک سطح ثابت برسد. به تدریج این سیستم طبیعی دچار استهلاک می شود، بنابراین ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ افزایش پیدا می کند.

مطالعات نشان می دهد که مصرف آب میوه با افزایش ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ در ارتباط است زیرا مایعات مسیر معده تا روده را سریع تر از مواد غذایی جامد طی می کنند و بدن را متمایل می کند تا به سرعت انسولین آزاد کند که منجر به تبدیل قند موجود در خون به چربی و گلیکوژن خواهد شد. همچنین آب میوه موجب تغییرات زیاد و سریع تری در سطوح گلوکز و انسولین بدن می شود، حتی اگر محتویات غذایی آب میوه کاملا شبیه میوه باشد.

یکی از عوامل ارتباط مصرف آب میوه با دیابت نوع۲، نبود برخی از اجزای میوه ی کامل مانند فیبر در آب میوه ها می باشد. البته برخی از آب میوه های دارای عصاره سبزیجات، می توانند علاوه بر تامین مواد غذایی بیشتر در بدن، حاوی قند کمتری نسبت به آب میوه های معمولی داشته باشند، اما باید توجه داشت که این نوع آب میوه ها، هنوز فاقد فیبرهای باارزش هستند.

رژیم های غذایی دارای فیبر بالا، خطر بیماری هایی مانند قلبی و عروقی، سکته، فشارخون بالا و دیابت را کاهش می دهند. به همین دلیل مصرف روزانه ۳۰ گرم فیبر به افراد بزرگسال توصیه می شود.

افرادی که به خصوص به میزان قند خون حساس هستند حتی ممکن است پس از نوشیدن آبمیوه دچار سردرد، ضعف و تحریک پذیری شوند، در حالی که با خوردن میوه کامل این علائم را ندارند. بر اساس یک مطالعه، افراد سالم که وعده های غذایی معادل مانند پرتقال و آب پرتقال، انگور و آب انگور می خوردند احساس سیری آن ها پس از خوردن میوه کامل، بیشتر بود.

براساس مطالعه ای دیگر، کودکانی که در معرض چاقی و اضافه وزن قرار داشتند، مصرف آبمیوه با چاقی بیش از حد آن ها همراه بود، در حالی که والدین در مورد مصرف میوه کامل چنین نظری را داشتند.

۲:پالپ و پوست بسیاری از میوه ها شامل مقدار زیادی ویتامین و سایر مواد مغذی می باشد که در تهیه آبمیوه بسیاری از مواد مغذی از بین می روند. به عنوان مثال پرتقال منبع غنی فلاونوئیدها است اما بسیاری از فلاونوئیدها در پالپ ذخیره می شوند نه در آبمیوه. از این جهت، وجود فیبر در رژیم غذایی و سایر مواد مغذی در پوست و پالپ میوه باعث می شود تا بطور قابل توجهی نسبت به آبمیوه سالم تر باشد.

درحالی که نوشیدن آبمیوه ای صد در صد طییعی سالم تر از نوشیدن نوشابه و نوشیدنی هایی دارای شیرین کننده های مصنوعی است اما هیچ چیز نمی تواند جای فنجانی آب و میوه کاملی را بگیرد.

تحقیقات نشان میدهد که مصرف آب میوه علاوه بر ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲، در صورتی که منجر به افزایش کالری شود، مضر خواهد بود.

برای رفع عطش نباید آب میوه طبیعی را در مقدار زیاد مصرف نمود

مصرف میوه ی کامل بهتر از آب میوه است؛ اما در صورتی که مایل به مصرف آب میوه به عنوان مکمل میوه و سبزیجات هستید، مشکلی ایجاد نخواهد شد. اما باید توجه داشت که نباید آبمیوه را برای رفع عطش و در مقدار زیاد مصرف کنید.

روشی سالم برای مصرف آب میوه

تحقیقات نشان داده است که راهی سالم تر برای مصرف آبمیوه ها به وجود آمده است. این تحقیقات استفاده از مخلوط کن های غذاساز را پیشنهاد می دهد که بر خلاف دستگاه های آبمیوه گیری سنتی، عصاره ی میوه ها شامل دانه ها و پوست آن ها را هم شامل می شود.

روش دیگر برای استفاده حداکثری از اثرات مثبت آبمیوه برای سلامتی، مصرف میوه های کاملا رسیده است؛ در این صورت می توانیم مطمئن شویم بیشترین بهره را از این مواد غذایی خواهیم برد.

همچنین دانستن این موضوع که از کدام روش آب گیری برای هر نوع میوه استفاده کنیم بسیار اهمیت دارد. به طور مثال بیشتر مواد مغذی انگور در دانه های آن یافت می شوند و میزان این گونه مواد در پالپ آن کمتر است. در پرتقال نیز بیشتر ترکیبات مفید فنولیک و فلانوئید در پوست آن تمرکز دارند که در روش آبمیوه گیری های سنتی، این ترکیبات مفید کنار گذاشته می شوند.

منبع:نمناک

مرتبط:

با پاکت آبمیوه کاردستی بسازید

فریز کردن صحیح و اصولی غذای کودک

نوشته میوه بهتر است یا آب میوه ؟ اولین بار در سازمان پیشاهنگی استان فارس. پدیدار شد.